Nascido da parceria entre a Escola Montessori de Campinas e a culinarista e arte-educadora Lara Werner a partir do intermédio de mães preocupadas com a qualidade da alimentação de seus filhos, este projeto inicia-se em Maio de 2012 e pretende integrar de forma permanente o cotidiano de nossos alunos através de uma abordagem sistêmica da alimentação.
O cardápio da escola sempre apresentou-se bastante satisfatório em relação aos hábitos alimentares tradicionais, privilegiando cereais integrais, frutas e legumes frescos e alimentos livres de conservantes. Contudo os conhecimentos crescentes na área de nutrição, dietética e ecologia já não poderiam mais ser ignorados, necessitando então da orientação, conceituação e adoção de novas preparações e sensibilização de toda a equipe, ciente dos desafios que as novas gerações enfrentarão para o restabelecimento da saúde integral - do homem e todo seu meio, e suas relações intrínsecas.
O estímulo lúdico ao consumo de vegetais crus e sementes germinadas, a compostagem dos resíduos orgânicos e a observação contemplativa e pedagógica da horta - ou antes, do nosso jardim comestível - são ações incorporadas à rotina das crianças, e cujos efeitos profundos desejamos e acreditamos.
Fé no Ser Humano e amor à Vida são os nossos ingredientes especiais.
Veja apresentação do projeto
Por que Kiron?
Na mitologia grega, o centauro Kiron era o mestre da medicina e astrologia – metade homem e metade cavalo, representa o equilíbrio entre a inteligência e os instintos de sobrevivência, fundindo-se na busca pela cura e autoconhecimento, trazendo dignidade e integridade para a existência através do nosso guia interior.
Quando o planetóide Kiron (ou Quiron), foi descoberto da década de 70, vimos a partir desta data o afloramento das terapias alternativas, o apontamento da visão holística através do questionamento e crítica ao pensamento cartesiano, seguido da abordagem sistêmica, o surgimento dos movimentos ecológicos e a consciência da necessidade urgente de mudança em busca de novos paradigmas que restabeleçam a harmonia planetária.
Partindo da máxima de Hipócrates “Que seu alimento seja seu remédio, e seu remédio seja seu alimento”, e sustentados pelo conceito de Educação do Gosto difundido pelo Movimento Slow Food, compreende-se a importância da alimentação nos seus diferentes aspectos e nuances, do nutricional ao simbólico: nosso enfoque é demonstrar concretamente que alimentação saudável pode ser muito saborosa e adequada para qualquer ocasião, a partir de qualquer idade.
Veja apresentação do projeto
Por que Kiron?
Na mitologia grega, o centauro Kiron era o mestre da medicina e astrologia – metade homem e metade cavalo, representa o equilíbrio entre a inteligência e os instintos de sobrevivência, fundindo-se na busca pela cura e autoconhecimento, trazendo dignidade e integridade para a existência através do nosso guia interior.
Quando o planetóide Kiron (ou Quiron), foi descoberto da década de 70, vimos a partir desta data o afloramento das terapias alternativas, o apontamento da visão holística através do questionamento e crítica ao pensamento cartesiano, seguido da abordagem sistêmica, o surgimento dos movimentos ecológicos e a consciência da necessidade urgente de mudança em busca de novos paradigmas que restabeleçam a harmonia planetária.
Partindo da máxima de Hipócrates “Que seu alimento seja seu remédio, e seu remédio seja seu alimento”, e sustentados pelo conceito de Educação do Gosto difundido pelo Movimento Slow Food, compreende-se a importância da alimentação nos seus diferentes aspectos e nuances, do nutricional ao simbólico: nosso enfoque é demonstrar concretamente que alimentação saudável pode ser muito saborosa e adequada para qualquer ocasião, a partir de qualquer idade.
Qué ótimo projeto!!! Justamente agora que há uns meses começamos este camino da melhora alimentar na nossa familia... é bom que seja acompanhado na escola também!!! O Kiko adora experimentar tudo que seja de bom (assim "eu vou ficar tão forte e esperto como o papai - ele fala -" )!!!
ResponderExcluirFicamos muito felizes com as notícias! Obrigada pelo apoio...
ResponderExcluirRealmente o Kiko aceita todas as propostas. Ontem, depois do desenho vivo com a salada e de ter almoçado, ele pegou um punhado de alface - como se fosse o alimento mais delicioso do mundo - ergueu seu braço para cima da sua cabeça, abriu a boca e comeu tudo com um prazer indescritível! Parabénspelo trabalho desenvolvido em casa...
Não estou vinculada a Montessori, mas fiquei entusiasmada ao ver trabalho tão conectado no campo da alimentação desenvolvido pela Kiron. Fizemos parceria no passado com a Kiron, fornecendo alimentação vegetariana e sustentável ao nosso curso de Ecoformação, e pudemos acompanhar a coerência e a amplitude do conhecimento sistêmico de Lara, que permeia não só os nutrientes dos alimentos no campo da saúde humana, mas passeia pela nossa relação com a terra, pelo convivio humano, pelo prazer gustativo, pelas escolhas que fazemos como cidadãos do planeta, e as paisagens que desejamos criar a partir de nosso consumo. Delicioso, instigante, encantador! Parabéns!
ResponderExcluirNicole Roitberg - Instituto Floresta dos Unicornios