Quando se fala em alimentação e nutrição, o pensamento vigente consiste em dividir os alimentos como fontes de proteínas, carboidratos, gorduras. A partir disso, chocolates e doces tornam-se fonte de energia, bolachas recheadas são inofensivas se enquadradas dentro das necessidades calóricas diárias, vitaminas podem ser repostas através de suplementos alimentares. Verduras, legumes e cereais integrais tornam-se uma "obrigação", imposta às crianças e subvertida pelos adultos.
Isso é triste, e pode se tornar trágico. Comer é a maneira direta de se ligar à Vida, e à medida que nos distanciamos de nosso corpo, de suas reais necessidades, vamos nos desligando das forças vitais, nos desconectanto de nós mesmos, e passamos a ser uma
porta aberta às doenças, que vem sinalizar que algo não está indo bem...
Mas como proceder?
Ver a alimentação como vida e transmutação - embora soe algo esotérico, poético ou abstrato - é essencial: energias e formas se convertem em outras formas e energias, os alimentos passam pelo processo metabólico do organismo, formando-o e tornando-o apto a interagir com o ambiente. Este corpo pode, então, desenvolver suas potencialidades e estar sempre disposto ao movimento e vontade de nossa personalidade, nossos anseios, nossos sonhos. Isto é a Vida!
O conceito descrito abaixo foi criado pelo Dr. Edmond Bordeaux-Szekely e, de acordo com
Conceição Trucom, pode ser de
grande ajuda para nos orientar nas escolhas alimentares, sem precisar
fazer uso de tabelas ou memorizações.
ALIMENTOS BIOGÊNICOS, BIOATIVOS, BIOESTÁTICOS e BIOCÍDICOS
O texto abaixo foi extraído e adaptado do livro: Você sabe se desintoxicar (Dr. Soleil, Ed. Paulus)
1) ALIMENTOS BIOGÊNICOS - assim chamados os alimentos que GERAM VIDA
São
a base ideal da alimentação, usando um ponto de vista qualitativo. São
os germes e os brotos dos grãos, dos cereais, das leguminosas, das ervas
e das hortaliças.
Germes e brotos são as plantas no
início de seu crescimento, portanto extremamente ricas em substâncias
chamadas de micronutrientes. São as vitaminas, sais minerais,
oligoelementos, aminoácidos, enzimas, hormônios vegetais, estimulantes
biológicos, etc.).
Ao ingerirmos esse tipo de alimento
cru e fresco eles irão reforçar a vitalidade das células e permitir que
elas se regenerem constantemente.
2) ALIMENTOS BIOATIVOS - os que ativam a vida
São
a base ideal da nossa alimentação do ponto de vista quantitativo. São
as frutas, ervas, hortaliças, leguminosas, nozes (sementes oleaginosas),
os bagos, grãos e cereais que já estão maduros e são consumidos em
perfeito estado, crus ou deixados de molho.
Os
alimentos que geram a vida, e os alimentos que ativam a vida são
considerados ALIMENTOS VIVOS. Foram previstos pela natureza para
assegurar a vida e o bem estar do ser humano. Seu consumo traz
vitalidade e saúde em qualquer idade.
3) ALIMENTOS BIOESTÁTICOS - os que diminuem a vida
São
os alimentos cuja força vital foi reduzida pelo tempo (alimentos crus
armazenados por muito tempo), pelo frio (refrigeração e congelamento) ou
pelo calor (cozimento). Estão inclusos aqui as carnes, o leite e
derivados e os ovos.
O consumo de alimentos
bioestáticos é o resultado de hábitos sociais. Seu consumo assegura o
funcionamento mínimo de nosso organismo, mas provoca o envelhecimento
das células, pois não lhes fornece as substâncias vivas necessárias para
sua saudável regeneração.
4) ALIMENTOS BIOCÍDICOS - os que destroem a vida
São
alimentos que predominam na alimentação moderna. São os alimentos cuja
força vital foi destruída pelos processos físicos ou químicos de refino,
conservação ou preparo (forno e fogão, por exemplo).
Os alimentos biocídicos foram inventados pelo homem para sua própria perda.
Ganham em praticidade, perdem em qualidade. Ganham em prazer, perdem em saúde.
É
o caso do açúcar e sal refinados, chás de folhas tostadas, café,
chocolate, bebidas alcoólicas, frituras, alimentos industrializados e
aditivados, margarinas, óleos refinados, etc.
Envenenam
pouco a pouco as células com as substâncias nocivas que contêm. É
preciso saber que, mesmo em pequenas doses, qualquer produto químico
adicionado aos alimentos é tóxico.
Os processos
agrícolas modernos e a industrialização introduzem no organismo
substâncias que paralisam o instinto alimentar, perturbam a assimilação e
bloqueiam a eliminação. Enfraquecem aos poucos o sistema imunológico,
causam vários problemas de saúde e abrem portas às chamadas doenças da
civilização: doenças cardiovasculares, câncer, reumatismo, diabetes e
outras doenças degenerativas e mentais.
